“淄博刚火那会儿，以为小火一阵子可能就过了，没想到越来越火；后来想，一两个月后应该就过去这个劲了，没想到已经坚持了四个月。不管我们淄博还能火多久，淄博已经从一个不知名的小城变得全国闻名。就凭这一点，淄博已经赢了，管他未来怎样发展，我们只要做好自己就是了。”在抖音一则热门视频下，淄博市民“随遇而安”的一条评论获得众多点赞。 淄博烧烤的火爆，让这座老牌工业城市成为实至名归的“网红”。 7月上旬，鸥维数据依据城市大数据监测成果整理发布的“2023上半年中国网红城市指数TOP20”显示，凭借“小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套”走红的淄博，成为当之无愧的新晋网红城市TOP1，其上半年网络热度指数远超第二名的西安，同比往年更是上涨了975%。 当然，一个区域的持久走红，靠单一款美食带来的热度往往是不够的。经过“烤验”后如何保持“长红”，成为一道关键命题。很显然，“进淄赶烤”重在“进淄”，烧烤只是淄博的起点，并不是它的全部。 撰稿/摄影 刘笑笑 李晓哲 李伟志