撰稿/摄影 刘笑笑 李晓哲 李伟志
李鹏程只需透过自家窗子，就能把八大局的一举一动尽收眼底。占尽“近水楼台”优势的他也见证了八大局从爆火至今的每个过程，都记录在他的“自媒体”账号里。“一串烧烤，给了淄博从工业城市向旅游城市转型的可能。”在他看来，淄博市从政府到每个市民都在默默努力。
淄博烧烤的爆火有网红特质，但当以一座城市的力量来承接其聚变的效应时，它又有了非典型发展趋势。流量倾泻而来，城市“蓄水能力”的强弱，决定了最终带来的是水土流失还是不竭活水。这也是为何从一开始人们对其前景就观点不一，有人叫好，有人观望，有人唱衰，此消彼长，子弹在飞。
这一串烧烤带来的热度还在延续，无论是旅游、美食、琉璃等产业和物产频频出圈的水到渠成，还是大师扇面、中医义诊等一波又一波网络热度的紧随其后，“烧烤+”的淄味在淄博越来越浓。
淄博正在走的这条路，是其他城市没有走过的。
不光为烧烤而来
海岱楼以其“高颜值”，几乎与淄博烧烤同时出圈，成为淄博旅游胜地之一。
7月21日晚9点，位于淄博齐盛湖公园的海岱楼在灯光的装点下，五彩缤纷、旖旎迷人。通往海岱楼钟书阁的拱桥上，人潮涌动，很多游人以身后的“中国最美书店”钟书阁为背景，举起手机拍照打卡。
循着高高的阶梯走进海岱楼钟书阁，门口处的工作人员刘浩民手持扩音喇叭，不停地说着：“请前面的游客快速通过，不要扎堆。”这样的提醒，他一晚要说上百遍。
“人一多，就走不动了，所以要不停地说。”从早上9点半上班，一直站到晚10点，刘浩民每天都疲惫不堪。
“现在虽然人还是很多，但是跟五一比起来，已经轻松了不少。”说起五一期间的盛况，刘浩民难掩兴奋，“真是摩肩接踵，人贴人，一天下来喊得嗓子都哑了。一天客流量十几万人，哪怕延迟营业至晚上11点，但是到11点半都清不了场，太多太多人了……”
淄博的旅游市场仿佛在一夜之间被激活了。
刘浩民今年23岁，从小就在海岱楼附近长大。跟许许多多的淄博市民一样，他对于身边突如其来的变化有种“恍如隔世”的错觉。
“在今年以前，海岱楼这里甚至可以用很荒凉来形容，就是一个普通的公园，供周边市民来休闲散步。谁也没想到，因为淄博烧烤，它一下子成了淄博的网红旅游打卡地。”工作在这个流量中心地，每天看操着全国各地方言的游客从身边经过，刘浩民觉得既骄傲又感激，“淄博火了，我作为土生土长的本地人，感到很骄傲。而这一切又是外地游客带火的，所以我觉得很感激，也希望我们淄博能做得更好，让所有外地游客都能感到不虚此行。”
颇有一种“忽如一夜春风来”的畅快，很多市民甚至来过多次的外地人都能清晰地感觉出淄博的突变。
网约车司机曹师傅见证了全国游客的熙来攘往。他说，如今来淄博的游客目的地正在悄悄发生变化，“以前从火车站接上人，都是直奔八大局，直接去吃烧烤。现在大家的目的地越来越分散了。”
曹师傅观察到，随着淄博名声在外，人们对她的认识越来越全面，不仅仅局限在几个网红景点和烧烤上了，也不仅仅局限在张店区，前些日子就有游客让他拉着到鲁山景区游玩。
“我都好奇游客从哪里找的地方，犄角旮旯的地方都能找到，有些连很多本地人都根本不知道。”曹师傅说，淄博在山东有交通的优势，很多外地游客来山东玩，知道淄博火了后，拐个弯就来了。
21日晚9点50分，距离闭馆还有10分钟，钟书阁内依然人声鼎沸。来自北京的游客赵女士寻找着旅游攻略上说的每个最佳拍照点，为女儿小闫留下美美的纪念。这是他们来淄博的第二天。趁着小闫大学放暑假，一家三口从北京专程自驾到淄博，进行一场“不光为了烧烤的三日深度游”。
“我们昨天去八大局吃了烧烤，请书画大家帮忙画了一幅扇子。今天游览了陶瓷琉璃博物馆和海岱楼，明天还准备去周村旅游。”小闫对于前两天的旅行非常满意，“这里既有烧烤美食，又有齐风鲁韵，淄博的确值得火。”
不过，也有游客认为来淄博可逛的内容比较单一，不少游客的淄博游会选定一到两天。陕西榆林的叶园园是一名老师，暑假时间她选择来山东旅游，其中一站就是淄博。她7月21日到达淄博，22日就打算离开，“这样的时间安排基本上够了，再长一点时间就不知道去哪了。”
惊喜不止于扇面
无论如何，借着烧烤热这股东风，淄博旅游火起来了。新的兴奋点刺激着人们的神经，形成网络上的热搜“接力”，为这座城市的热度“续航”。
继“淄博烧烤”之后，“八大局书画一条街”火爆出圈。在几个短视频平台上，淄博扇面题字作画，成为淄博又一张在全国出圈的文旅名片。如今，有不少网络账号每天都在直播代购扇面，几位书画大师的作品尤其抢手，排队几天等一幅心仪的扇面是常态，有人的订单在网络上甚至都排到了一个月之后。
赵宝增的扇面就在最抢手的行列之中。他也是最早一批在八大局附近从事扇面创作的艺术家之一。
7月22日下午，八大局书画苑里，百余位书画家在投入地为游客画扇面、题字，早已画好的团扇、折扇也都摆放在各个摊位显眼位置，供过路的游人挑选。
赵宝增的摊位比较“隐蔽”，要不是有很多人排队等着买他的作品，也显不出这位着装普通、满手染料的“小老头”有何过人之处。“我都是当天来现场画，不接受预订，怕赶不出来，也怕外地的顾客被骗了。”赵宝增说，现在基本上现场排队的人都能拿到他画的扇面。
无论是在当地，还是在网络上，赵宝增都是八大局艺术扇面的开拓者之一，他比很多人提前一个月就来到八大局摆摊卖扇面了，“最早的时候卖过20元一把”。听到这里，他旁边的游客跟着唏嘘不已。
在书画收藏界，淄博享有“北方书画流通重镇”的盛誉。早已在书画界打出名号的赵宝增选择摆摊卖扇面，并且以如此低廉的价格出售，自有他更长远的打算，“可以说当时也是‘有预谋’的。”
在烧烤热刚抬头的时候赵宝增就迅速行动起来，他认为这股热潮势必会外溢到其他行业，而文化将是很好的承载之一，也是淄博的热度能够持久的动力。
从开始摆摊至今有50天左右，赵宝增都没有休息过，虽然现在人流量减了不少，还需要每天画四五十个扇面。但他对如今的局面既开怀又欣慰，“有远方的游客得到我这一把扇子，老高兴了，有一些小女孩拿到扇子跳得高高的。”
更让他兴奋的是，一帮老朋友又“玩”在一起了。“基本上我们以前的同行现在又聚到一块儿了。” 赵宝增说，刚开始摆摊的时候肯定有人看不起，但一火起来，很多书画家加入了这个行列，有些还从北京等地赶到淄博来摆摊，“这些都是淄博又聚集起来的财富。”
毕业于中央美院的赵钰婷是一家美术培训机构的老师，因为擅长泼墨画，在淄博书画圈小有名气。“你在抖音里搜‘八大局团扇’，第一个就是她。”7月22日下午，抖音账号为“淄博侠文化”的两名主播在赵钰婷的摊位前做着直播。
政府部门在八大局内设立书画苑后，赵钰婷被文旅部门邀请进来。她白天教课，只能利用晚上时间画扇面，一晚最多画三四幅。由于供不应求，她只好把之前的库存也拿了出来。“没想到书画会如此受欢迎，除了现场游客购买，还有很多网友在直播间下单。”赵钰婷说。
扇面书画的火，蔓延八大局里里外外。除了书画苑里一批政府专门请进来的书画家，在主街上、甚至外围马路上，一排排摊位全是从事这个行业的人。
但是，淄博带给游客的惊喜，显然并不止于这些。
淄博的中医也火速出圈了。广大网友直呼：“淄博的隐藏副本层出不穷”“本以为淄博烧烤热度一过就没了，没想到是部连续剧”……
7月22日晚8点，在张店区共青团东路与金晶大道交会处的交通银行门前，淄博高新（田氏）骨伤医院的中医义诊摊被围了个密不透风，两侧还各排了一条长长的队伍。
“中医义诊活动是由淄博市卫健委统一组织的，我们被安排在7月21日和22日晚上的7点至9点半。”该院医药科负责人边小平介绍，当晚他们带来的义诊项目有推拿、按摩、针灸、拔罐，以及医院的省非遗项目“痛消接骨膏”和一些中药特色茶饮等。
“昨天晚上接待了500多人吧，有本地市民也有外地游客。本来是9点半收摊，结果10点半也没收得了。”边小平笑称，他们医院推拿科的一名年轻男医师服务了一晚上，手腕疼得都抬不起来了，“还有很多外地游客询问，能否购买我们的特色产品快递回家。”
淄博人民心挺齐的
“就是爱管闲事，反正我身边的淄博人都这样。”出租车司机牛义萍如此解读淄博人骨子里的热心劲儿。作为一名出租车司机，她甚至为了游客主动让活。有顾客打车要去琉璃大观园，她建议人家先去八大局逛一圈，再坐专线车去琉璃大观园，能省下好几十块钱。而她自己的“损失”就没算在其中。
五一假期前，淄博的热度不断升温，八大局一下拥入了大批游客，还没等路过这里的牛义萍感叹一句，一场大雨打了人们个措手不及。看着这里人挤人，“爱操心”的她又开始为游客揪心起来，当即拨打12345市长热线反映。
后来得知，在自己拨打电话后很短时间内，政府部门就在八大局分发了雨衣雨伞。“12345后来回访了两次，说了这个处理情况。我们淄博的政府部门反应速度还是挺快的。而且我当时建议少收点钱，结果都是免费发的。” 牛义萍的语气不无骄傲，“咱淄博这种小商品太多了，有一个义乌小商品城，所以能反应这么迅速。”
牛义萍很看好这波流量过后淄博的发展，“淄博人民心挺齐的。”
的确，一切与淄博政府和市民背后的努力分不开。本地人给外地人“腾地”、让路，市场足斤足两等热搜也添了一把把火，让全国看到了淄博人的朴实。
7月22日，淄博琉璃博物馆，淄博市民李本东带着孩子第一次参观这里。“前些时候，外地朋友一天打好几个电话咨询烧烤，现在大家开始咨询其他的了，其中就包括淄博的琉璃。”这也让他这个当地人想到琉璃博物馆看看，“觉得现在人应该没那么多了，所以拖到今天才带着孩子来参观。先让外地人看。”
李本东认为，淄博烧烤出圈在情理之中，“我家附近就有七家烧烤，火了之后又增加了一两家。”他说，烧烤成为全国人民认识淄博的一个小切口，更多的好将越来越被人知道。
家门口的烧烤没变，但淄博人的生活模式却发生了非常大的变化。
网络上有人传，淄博市民出门溜达会带着垃圾袋随手捡垃圾。而这一幕，李鹏程说他在八大局经常看到，“我们市民的素质还是挺高的，都比较爱护自己的家园。”
“感觉大家都很支持，都很注重这块，我从来没有在网上刷到过本地人抱怨。”李鹏程说，淄博火了之后，的确给当地百姓的生活带来了一些不便，但绝大部分人都能理解和支持，“我们都以此为荣，以淄博为傲，为淄博荣誉而战。”他说，例如网上有声音质疑八大局里的居民买菜受到影响，“周边菜市场多的是，对本地住户有影响但有限；再说淄博能有这个机遇不容易，大家都更希望尽自己一份力去保住它。”
“鲁C”的未来
“鲁C”在车牌上是淄博的代码，字母排第三，也显示出这座城市曾经的辉煌和落寞。李鹏程说，淄博以前是工业城市，前几年寻求转型，但也比较痛苦，经济也不太好。这一下挤爆的游客让淄博看到了转型的希望。
淄博曾一度发出提醒：前往的游客已经超过了接待能力范围，建议错峰出行。但如果只有烧烤，或许淄博并不能火这么长时间。当前流量的回温，给了淄博更多思考的时间。从爆火的应接不暇里抽身，当地政府和社会已经缓过神来：与担心是否能持续热下去相比，城市如何承接这波热度，形成更长远的发展，才是当前更应该考虑的问题。
如今很多人愿意拐个弯来淄博，或顺道将淄博当成一个落脚地，就是好的开始。
在玉米地烧烤外的过道上，已经自发形成了一个小型夜市，卖水果的、卖奶茶的、卖小纪念品的……琳琅满目。
1999年出生的小张，在热度刚刚袭来的时候迅速作出一个重要决定：到玉米地烧烤门口卖奶茶。在一家公司当出纳的她，刚开始还是业余兼职，后来索性辞职干起来。“我爸特别反对，但后来我跟他说每天整了多少多少钱，他就慢慢同意了。”笑容总是挂在小张的脸上，她说话的同时也没耽误手工冲泡奶茶时的动作。
“现在人流肯定跟五一那会儿没法比，那时候我一个人都忙不过来。”小张乐呵呵地说，“现在收入肯定是比以前好了，虽然未来有不确定性，但干了再说。”她比之前更加努力，中午就出来摆摊，“能赚一点儿是一点儿。”
跟小张一样，很多淄博人用实际行动做出了关于未来的选择。
李鹏程选择用镜头记录下来，让更多人看到淄博的好，为家乡鼓与呼。“前几天我还在纳闷儿，咋突然那么多人加我？”原来，他6月17日拍摄的中医义诊视频，在抖音上的播放量达到了330多万、点赞近10万。
作为曾经的老城区，前几年八大局这片区域还曾一度考虑拆迁，“现在短时间内是不会拆了。”李鹏程说，从烧烤热开始，淄博这一次得到的是更多的机遇，更多的可能性。“火起来是偶然，能一直火这么久，还是政府相关部门响应比较及时，服务到位了，正好就把流量接住了。政府要是什么都不管，可能这波热度很快就消下去了。”
是的，淄博市政府的担当作为功不可没。开通烧烤高铁专列、制定烧烤地图、增添21条烧烤专线、发放25万烧烤消费券、举办烧烤音乐节、20天新建一座烧烤城、成立淄博市烧烤协会、严管市场缺斤少两、严禁酒店坐地起价、发公开信劝游客错峰旅行、在全市34家A级景区推出“免费开放日”活动、207家党政机关事业单位免费开放停车场……一系列举措无不反映出政府在承接流量方面的“快、准、狠”。
为了接住这波流量，留住这波流量，淄博市政府用自己的实际行动影响、感化、引导全体市民接待全国各地游客，才成就了“从政府到市民，没有一个是掉链子的”“一座城市都在为淄博出圈努力”的美谈。
举着“淄博烧烤”的金字招牌，淄博市政府已经把目光转向“烧烤以外”：5月中旬，淄博市领导先后赴黄石、武汉、柳州、长沙、合肥考察、招商；5月底，淄博市政府组织了“先进制造业强市淄博行”媒体采访活动；7月21日，淄博市政府向社会发布上半年全市招商引资工作情况——全市到位省外资金352.3亿元，同比增长3.0%，完成年度目标的54.2%；新引进过亿元项目243个，同比增长11.5%，完成年度目标的60.8%，圆满实现时间任务“双过半”，“市投资促进局认真贯彻落实5月6日市委常委会扩大会议精神，抢抓我市影响力和知名度提升有利时机，在全市开展深度对接招引头部企业集中行动。活动开展以来，市投资促进局已梳理出528家头部目标企业；全市共组织推介会41次；邀请外地客商来淄考察254次；组织外出招商活动162次，对接企业（项目）429个……”
细品一组组数据，“淄”味不凡。