“昼晷已云极，宵漏自此长。”今日，我们迎来二十四节气中的第十个节气——夏至。

　　夏至，古时又称“夏节”“夏至节”，是古人采用土圭测日影的方法，最早被确定下来的节气。此时，天气炎热，雨丰昼长，绿茵浓郁、蛙鸣蝉吟的盛夏开始了。

夏至食补有讲究

　　夏至为天地之间阳极转阴之时。起居调养，以顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜晚睡早起，以顺应阳气的充盛，利于气血的运行。此时天气昼长夜短，要保证适当的午休，一般30至60分钟为宜。

苦凉消暑不宜过寒

　　在夏至时节，虽然还未进入三伏天酷暑难耐的时节，但常有高温天气出现，极易使人咽干口燥，不思饮食，这时适度吃点苦味的食物有利于清热解毒，增强食欲。比如苦瓜、芹菜叶、莲子心、苦荞麦、杏仁以及莴笋叶等。另外，此节气很多人喜欢饮用西瓜汁、绿豆汤、酸梅汤、小豆汤等来消暑解热，需要注意的是这些饮品虽为解渴消暑的佳品，但不宜冰镇食用。夏至是阳气最旺的时节，此时人体阳气的特点是阳盛于外，聚集于体表向外发散，相对的体内阳气较少，如果贪凉饮冷，则会损伤阳气。伤脾阳则会造成腹胀、腹泻等问题；伤肾阳可能出现背寒恶风、腰膝酸软等不适。所以，苦凉之品虽然消暑，但却要适度食用。

　　饮食推荐绿豆汤，不仅止渴解暑，还可以补充出汗后流失的矿物质，尤其是钠和钾，特别适合夏季出汗后饮用。但是人们在夏季脾胃容易不舒服，稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适，建议在绿豆汤中加入陈皮和少许冰糖。陈皮性味辛温，具有理气健脾、燥湿化痰的功效；冰糖味甘性平，有补中益气、和胃润肺的功效，和绿豆搭配，能帮助加强脾胃功能。

　　夏至后，气温逐渐升高，人体出汗量也会随之增加，因此人体需水量大。对此，可以在饮食上加以调节，如喝些绿豆汤、淡盐水等。需注意的是，绿豆汤不要多喝，更不能当水喝。属于寒凉体质和体质虚弱之人不适宜饮用绿豆汤。

　　生姜所具有的营养价值和医疗作用不可忽视。俗话说：“饭不香，吃生姜”“冬吃萝卜，夏吃姜”“早上三片姜，赛过喝参汤”。夏季暑热，多数人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，对于防暑度夏有一定益处。

六种夏至清热食材

　　这些清热解暑食材要常吃：

　　南瓜：补中益气。具补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、氨基酸等营养素，也富含胡萝卜素，能保健视力、改善血糖、强心固肾气。

　　金针菇：清热解忧。可补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒，含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。

　　苦瓜：清热消暑。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

　　花菜：生津止渴。有增进食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时也含丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素。

　　菠菜：润肠止渴。可补血润肠、止渴，为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐，建议先以热水汆烫，去除草酸再食用。

　　莲藕：安神凉血。具清热安神、凉血散瘀功效，含维生素B以及磷、铁等矿物质。熟藕性温，能补脾益血，减少脂类的吸收。